Cuisine

Mardi 1 juillet 2008

Cookies moelleux

Une petite recette express, idéale pour la kermesse de l'école, quand il faut de grandes quantités.

Pour 20 pièces il vous faut :

60g de beurre
250g de chocolat
4 oeufs
50g de sucre
50g de farine

Mettre le beurre dans un plat allant au micro-ondes. Casser le chocolat par-dessus et passer au micro-ondes env. 50 secondes. Mélanger.

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu et la farine et mélanger à nouveau.
Disposer dans des petits moules.

Cuire env. 3 minutes et demies dans le four préchauffé à 240°.

Attention, la cuisson doit être courte pour que les gâteaux gardent un certain moelleux. Suivant la grandeur des moules modifier de quelques secondes.

Vite fait et délicieux, voilà de quoi satisfaire les petits gourmands. Moi j'adore !!! Mais je ne suis pas très objective dès qu'il s'agit de chocolat...lol.

Par Armony - Recommander
Ecrire un commentaire - Voir les 12 commentaires

Mercredi 16 avril 2008

C'est pas de la tarte

mais c'est du gâteau...

Pour l'anniversaire de mes louloutes, comme chaque année, j'ai fait un gâteau ou plutôt deux.

Le premier, un petit chat. Un gâteau au chocolat, fourré de crème pâtissière et de framboises et décoré de pâte d'amande et de chocolat. Miam !

Le second pour l'anniversaire avec les copines. Le thème de la fête les coeurs, tout y a passé, la déco, les assiettes, les bonbons jusqu'aux sandwichs. Là je me suis amusée.

Et bien sûr le gâteau. J'ai fait simple, même gâteau que le précédent, en forme de coeur of course, nappé d'un glaçage rose et décoré de bonbons. Elles ont adoré !

Déjà 9 bougies et autant de gâteaux voir parfois même à double. J'épuise mes idées moi.

Si je retrouve mes photos, je vous montrerai les tout premiers.

Par Armony - Recommander
Ecrire un commentaire - Voir les 23 commentaires

Lundi 10 décembre 2007

Bruns de Bâle

Vous aimez les petits biscuits de Noël ? Chez nous la tradition veut que chaque année on en fasse diverses sortes et on se régale.

Je vous donne ma recette des bruns de Bâle, ils sont délicieux.

Ingrédients pour environ 50 biscuits

150g de sucre
1 pincée de sel
250g d'amandes moulues
1/2 c. à café de cannelle
2 c. à soupe de cacao en poudre
2 c. à soupe de farine
2 blancs d'oeufs
100g de chocolat au lait

Dans une terrine mélangez le sucre, le sel, les amandes moulues, la canelle, la farine et le cacao. Ajoutez les blancs d'oeufs légèrement battus et mélangez.

Mettez le chocolat dans un petit bol et faire fondre au bain-marie. Ajoutez-le au reste et mélangez. Rassemblez le tout en pâte.

Pour abaisser la pâte facilement je me sers d'un sac plastique coupé et je mets la pâte à l'intérieur. Abaissez sur 1 cm d'épaisseur env. Découpez des petites formes à l'emporte-pièce. N'hésitez pas à les plonger dans du sucre pour qu'ils se détachent plus facilement.

Laissez sécher les biscuits à température ambiante 5 à 6 heures ou toute la nuit.

Cuire au four à 250° pendant 4 à 6 minutes.

Faites attention à ce qu'ils ne cuisent pas trop, il faut qu'ils soient encore mous à l'intérieur.  Surveillez la cuisson et n'hésitez pas à les sortir dès que vous voyez que l'extérieur est bon.

Petites variantes : remplacez le chocolat au lait par du chocolat noir pour celles qui préfèrent. Vous pouvez également ajouter un petit peu de kirsch.

Cette année j'ai essayé un glaçage au Baileys sur certains. Un régal !!!

A très vite pour la suite des friandises.

Edit spécial Béa : pour le glaçage mélangez un peu de Baileys avec du sucre glace.

Par Armony - Recommander
Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires

Lundi 29 octobre 2007

Potage à la courge et croûtons à l'orange

Ca fait bien longtemps que j'ai promis quelques petites recettes simples à des copinettes mais je manque de temps. En voici une de saison.

Ingrédients pour 4 personnes

1 c. à soupe de beurre
2 échalotes
2 c. à café de curry
700 g de courge
3 dl de jus d'orange
1 gobelet de crème acidulée
sel

Chauffez le beurre dans une casserole et faites revenir les échalotes finement hâchées.Saupoudrez le curry et étuvez.
Ajoutez la courge coupée en dés et faites revenir rapidement. Ajoutez le jus d'orange, salez et laissez cuire à petit feu à couvert.
Passez au mixer puis incorporez la crème.

Servez avec des croûtons à l'orange.

Pour cela il vous faut :

50g de beurre mou
le zeste d'une 1/2 orange
1 c. à café de jus d'orange
1 gousse d'ail
sel et poivre
4 tranches de pain

Pressez une gousse d'ail, ajoutez le beurre, le zeste et le jus d'orange, salez et poivrez et mélangez bien le tout à la fourchette. Laissez durcir au réfrigérateur.
Toastez les tranches de pain, coupez-les et tartinez encore tièdes avec le beurre à l'orange.
Les garnir avec quelques zestes d'orange et servez avec la soupe.

Bon appétit.

Par Armony - Recommander
Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires

Samedi 7 avril 2007

Gâteau Diddl

Encore une fête et encore un gâteau. Celui-ci moins réussi que le premier, petits soucis de douille et de plus je ne suis guère douée en dessin. Mais ça aurait pu être pire lol. Les filles ont beaucoup aimé, donc ça valait la peine.